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ハニ-シ-ドレス & 葡萄のお話

9月19日(水)
信州塩尻は、昨夜の降り続いた雨も上がり曇り空の一日。
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ハニ-シ-ドレス
とにかく甘味が強く、酸味の少ない品種です。
木で完熟すると極甘で、名前の通り蜜の味です。
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ぶどうの栄養
甘~いぶどうの糖分は、果糖とブドウ糖です。
体内ですばやくエネルギー源となるので、疲労・体力回復には効果的
しかし、果物だからといっても糖分は糖分。
余ったエネルギーは脂肪として蓄えられてしまうので、
食べ過ぎにはご注意を
その他、ビタミン、鉄、カリウムなどが含まれています。
カリウムは利尿効果があるので むくみや高血圧症に効果があります。
干しぶどうになるとカリウムの量はさらに増えます。
食物繊維、鉄分も多いので、女性にはオススメです。

ただし、糖分が多いので毎日少しずつ摂るように しましょう。




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ポリフェノール
フレンチパラドックス(フランスの矛盾)という言葉をご存じですか?
これは、フランス人は脂肪分の多い肉料理たくさん食べるのに、
心疾患などの病気がなぜか少ないということを表した言葉です。
フランス人はお肉をたくさん食べますが、赤ワインも大好き。
この赤ワインに含まれるポリフェノールが動脈硬化を予防するので
心疾患などの病気が少ないのだといわれています。
ポリフェノールは細胞のサビ(老化)を防ぐ抗酸化作用を持っています。
ぶどうでは、特に皮や種に多く含まれています
皮に含まれる色素成分のアントシアニンは色が濃いほど多く含まれているので、
白ワインより赤ワインの方が効果的。
肉料理には赤ワイン、またはぶどうジュースを合わせてみましょう。


ステ-キの後のデザ-トは、
  甘~いお菓子は置いといて、
  ナガノパ-プルを丸ごと食べればいいですね~!

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テーマ : みんなに知ってもらいたい
ジャンル : 日記

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Re: No title

v-290EGUTI YOUSUKEさん、おはようございます。

> もうどれでも甘いかな

コンコードぶどう以外、みんな甘くなってきました。
ナガノパープルは、食べごろは昨日で完売しました。
来年分の予約をいただきました。
畑には、後半分がなっていますが、全部甘くなるか?心配です。

No title

もうどれでも甘いかな
プロフィール

sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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