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仕込み味噌作ったよ

I cooked  SIKOMIMISO  last night.
大豆  3kg
麹   3kg
塩  1.2 ㎏

 
面白い! 桶の中へ味噌玉を力いっぱい投げ込みます。
みんな大笑い! ストレス解消。
みんなに、「おかんの何処にストレスあるの?」と***
「はい!桶の中には、我がまま親父がいるんです。」018_20110119130337.jpg
あ~、楽しい~!


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麹と塩を良く混ぜ合わせます。  つぶした大豆と良く混ぜます。
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味噌玉を丸めます。力一杯投げて空気を抜きます。中間にごぼうを入れました。
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しっかり抑えて、最後に殺菌用に塩をまきます。 
出来上がり!
さあ、土蔵でゆっくり休んでくださいね。
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英ちゃん、鼻の穴でかくない?!
まだ、お味噌の匂いはしませんよ~!022_20110119133005.jpg   023_20110119133006.jpg   032_20110119133006.jpg

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テーマ : 今日の出来事
ジャンル : 日記

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故郷の味

v-263ぽかぽかようきさん、こんばんは。

手作り味噌は美味しいですね!
3年前から作りはじめました。
刻み昆布を入れたり、煮干粉を入れたり、
減塩、無添加でとても美味しかったです。
今年はやまごぼうを入れました。
義姉さんに教えていただきました。
とても、美味しいそうです。

今回3キロの大豆を一度で作りましたが、混ぜ合わすのが大変でした。
力がいるし、手あれのささくれが塩で沁みて、痛い痛いでした。
減塩無添加ですが、私の元気パワーが入っていますので、
美味しいはずです。(自分で言ってる、おとぼけ者です)

沢山作ったようでも、すぐ終わってしまいますね。
後日、また作る予定です。

美味しいものを食べること、お酒には、労を惜しまない真田園です。




v-229しらさぎさん、こんばんは。

読み逃げ、どうぞ、来れる時にいらしてくださいね。
私こそ、いつも読み逃げすみません。
いつも、楽しい記事をありがとうございます!

味噌汁を英語で Miso soup です。
外国より先に出来た日本食は日本語のままですかね~。 お寿司もSusiですよね。

しらさぎさんも是非作ってみてください。
美味しいですよ。
この量では、1年分はありません。
毎日つかいますので。

減塩、無添加で安全ですよ。
リンクしてありますので見てみてください。

こちらは雪はありません。
今日は黄砂のような砂が舞ってきて、東山が霞んでいました。 
変な陽気です。心配ですね。
そのうち、ドカ~ンと大雪降るんですよ!
これで春が来る訳ありませんから***

英ちゃんのお鼻、笑えます!
水木曜日は、息子の帰りが遅いので、英ちゃんとお風呂に入ります。

女の子だけでしたので、英ちゃんのシンボルマーク、とっても可愛いですね!
孫に遊んでもらっている変なおばあちゃんでした。v-290



e-514ぽかぽかようきさんへ

「ふるさとからの声」、早速拝見いたしました。
胸が熱くなり、私も泣けました。
いい歌ですね。
親子愛、誰でも経験してるんでしょうね。

私も、娘達のこと、そして実家の両親からいただいた愛、つくづく感じました。

この歌きいて、人は一人ではない、だれかに支えられて生きていると言うことを実感。
見えなくても、心の支えも、信じることの大切さも!

うまく表現できないけど***

いい歌でした。
歌声も哀愁たっぷり良かったです。

UP、添付どうも、ありがとう!
ぽかぽかさんの思いやりにも、嬉し涙です。



泣けたよ~

またまたコメントします。
今ね他の方のブログで、紹介されていてとてもいい曲だったので聞いてほしくて・・・
もし知ってたらごめんね。
http://www.youtube.com/watch?v=eUjoI-nq4y4&feature=related
「ふるさとからの声」です。

最近読み逃げ失礼させていただきます。

去年も作っていましたね。お味噌。
英語で仕込み味噌ってそのまま言うんですね(笑)
またまた、分量これでいいんですね。
このぐらいで真田園さんだったら1年分かな?
僕も、作ってみようかな(家計のために)
うまくできるかな??
とうぜん、味噌団子の投げてつけは、ママかな・・・?

雪すこしつもりました?
積雪ないと、今年の夏は水枯れしませんか?

英ちゃんお鼻そんなことないよ。。。

お味噌まで作るのですね~。
添加物一切なしのスローフード・・だから皆さん健康なんですね。
この間奈良井宿行った時信州みそ買ってみましたよ。美味しかったです。

私も大分前に友達と味噌作りしました。
1年くらいしてから食べましたが、すぐ終わってしまいました。
でもごぼうは入れませんでしたけど真田園流なの?

えいた君ますます可愛くなってますね~。
プロフィール

sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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