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仕込み味噌作り

1月24日(土)

信州塩尻は、晴天の一日
気温が上がり雪どけの音が春のようです。

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スキー場みたいに、キラキラ白銀の世界!

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パンちゃん、お散歩したいのね!

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仕込み味噌作り
今シーズン1回目の仕込み味噌を作りました。

信州塩尻地元産大豆 1.5㎏
国産麹 1.5㎏
塩 600g

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塩を混ぜます。

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麹を3回に分けて、煮汁を加えながら混ぜます。

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スッピンだから私は撮らないでよ!
顔撮ったら、味噌玉投げつけてやるで!

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お昼ごはん
昨夜の八角のあら汁で作った雑炊
美味しい~!  おかわりしたいけど、ご飯がお終い***
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午後は、お天気が良いので、パンちゃんとお散歩!
クロスカントリーウオーキングへGO~

続く***

テーマ : 今日の出来事
ジャンル : 日記

真面目に、運動 始めよう!

1月23日(金)

信州塩尻は、昨日の雪も止んで青空が広がりました。

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ドカ雪の為、剪定作業も中断***
今日は、午前、午後と英ちゃんと舜君のお子守を頼まれた旦那様でした。
英ちゃんのインフルエンザも完治したようで、来週から保育園に行けるようです。
そしたら舜君が熱を出したそうです。

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真面目に、運動 始めよう!
運動意識をUPするために、本を買てきました。

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そろそろ走るか!

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私は、酒は止められないわ!

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興味のある方は、本屋さんへGO~!




夕飯


鯖の燻製

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メル友さんにも旦那様にも、また買ったんか!と言われてしまった。

だって~このビール、限定品だもの!
今飲まないと無くなっちゃうもん~

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蔵人さんたちのお声

まろやかでしっかりとした米の旨味と、スッキリした辛さを感じるお酒。

ドライな口当たりに仕上げるため、
麹造りから発酵まで蔵人が手塩にかけて醸した "白瀧流の辛口純米酒" です。


低温熟成されたやわらかな旨味が広がり、味のキレは申し分なし。
まさに新潟淡麗辛口。 辛さがさえる一品。  蔵人 / 貝瀬

雑味のない旨味を感じさせ、後味スッキリ余韻爽やか!  営業 / 丸山

口あたりは若干硬め、後味がからーい感じですね。
今までの白瀧の辛口とはチョットタイプが違う感じ。
わりと濃い味付けや油モノのツマミでも相性がよさそう。モ
チロン淡白なツマミのジャマもいたしません!
酒だけでなく食と組み合わせて本領を発揮するヤツとみてます!  瓶詰 / 大野

さわやかなドライ感。 純米酒でありながら、キリリと引き締まった辛口!
冷やでも、もちろん美味しいけど、ぜひ涼しい季節に、 この辛口魚沼を温めて、
アツアツのおでんをつまみにぐびっとやりたいです(^^♪  業務 / 森下

食中酒に良いお酒でした。

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テーマ : 暮らしを楽しむ♪♪
ジャンル : 日記

ドカ雪 ・ 八角  

1月22日(木)

信州塩尻は、朝からドカ雪!

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朝から、腕が痛い! 腰が痛い!背中にきた!の連発の私***

雪をかいて、一回りするともう積もっている~~~


会社まであと3分の場所で大渋滞!
そこから25分もかかって無事到着***
いつもは20分弱の通勤時間も、55分も掛かってしまいました。


降り続く雪のため、早く家に帰らないと!

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夕方は早めに退社*** pm5:30

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土曜日に、味噌を作る準備。

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夕飯
お昼に、西源に麹を買に行ったが、売り切れ~!
珍しいお魚があったので買ってきました。

八角

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その名のとおり、体の断面が八角形の形をしています。トクビレの別名です。
硬い4列の骨板に覆われています。
扇子のように広がる特別大きな背びれと尾びれがトクビレの名前の由来となっています。
ほとんど北海道の一部でしか獲れない、漁獲量も少ない希少な魚です。
新鮮なものを皮をむいて刺身にするとおいしいですよ。
そのほか、頭とひれを取り除き、背割りにして内側に味噌を塗って焼く軍艦焼きも美味!!



八角姿作り
コリッとした歯ごたえ、そのうえトロッとしていて脂のノリも素晴らしい!

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続く~

八角を見て、「とがった顔だな!面白い顔だ!」と言いながら、
私の顔を見て、変な顔をしてる旦那様。

苦笑いを堪えながら***

「言わせて貰うけど、二重あご、その辺で止めといたほうがいいと思うよ!お前!」 と夫

「別に~*** 会社でも最近二重あごになってきたよ! 教えてあげるけど!」と
今日も言われたから、苦にしないです!」 と私

「頼むで、ちょっとは苦にしてよ! それ以上デブにならなんで!」 と夫


「それよりさ~、八角なんだけど、西源の板前さんに八角の三枚開きを教えて!」 
と頼んだら、
「お刺身、出来たのがあるから、それ買ってってください。」
「珍しいお魚だから、自分でお刺身にしたいのよ!」
「お願いします! お刺身買ってってください。」
「どうして教えてくれないの? ほら、いつもやってるでしょ!」
「無理ですわ! 指から血が出ますよ! 怪我したら大変ですから!
お願いですから、お刺身だったら、お造り買ってってください!」
「プロでも大変な作業なの?」
「はい!」
「いったい誰が仕入れてきたんだ~」
「参ったよ~」***

と言う事で、

「そうなのね~、挑戦してみたかったんだけど***」

諦めて、 「お造りの方 いただきますね~!」
 
3人いた板前さん、声を揃えて
「ありがとうございます! またお願いしま~す!」 っと。

そして、若いイケメンのお兄さんが、
いいネ! してくれたんだよ~!


「お前~、それを言いたかったのか~?!」

「そう~!」

八角、美味しかったです。
ホウボウのお刺身に似てました。




テーマ : 信州 塩尻
ジャンル : 日記

手作り料理!

1月21日(水)

信州塩尻は、氷点下9度の寒い朝、寒さも慢性化してきたような?!
部屋の中は温かいのですが、外は日中も寒い曇の一日でした。

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明日から雨か雪が降る天気予報です。
寒いけど、今日の内に剪定進めるか!***と
一日剪定を頑張った旦那様だそうです。

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旦那様が昨日作ってくれた燻製が食卓に! 二種類

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味付けが丁度よく、美味しいです。
仕事から帰宅すると、おつまみができているので助かります。
どうもありがとう!

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チーズ入りコロッケを作りました。

サラダ油を切らしてしまったので、オリーブ油で!

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パン粉が終わってしまったので、食パンを刻んで!

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すっごく大きなコロッケです!

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スーパードライ プレミアム 美味しいです!

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昼間、勤務先に関連会社のK課長が用事でいらっしゃた時、***
「真田さん~、勿論知ってると思うけど、
 郷ひろみさんのお父さん亡くなっちゃったんだってね!」 と***

私、???! 嘘~!

「85歳だってよ!」 とK課長

「私、全然知らないのに、何で課長知ってるの~?!」

「昨日?インターネット見たら記事がチラッと目に入ってきたよ***」

と言うことで、早速検索してみました。

親族と、お世話になった方のみでの、家族葬だったようです。
最後の親孝行で、静かに天国へ見送ってあげたそうです。


郷ひろみを、この世に作って下さったお父様に感謝してます。

お父様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。


テーマ : 日々のつれづれ
ジャンル : 日記

ご冥福をお祈りいたします。

1月17日、郷ひろみさんのお父様が85歳でお亡くなりになりました。
最後の親孝行として、息子原武裕美として見送りたいと・・・。
マスコミに公表を控えていました。
20日、所属事務所を通じてひろみさんのコメントが公表されました。

感謝のコメント
 「常にささえてくれた」  



【訃報】郷ひろみの父、逝く 感謝のコメント(01/21 13:42) <テレ朝芸能特報より>

歌手・郷ひろみ(59)の父、原武英夫(はらたけ・ひでお)さんが17日午後7時22分、亡くなったことが分かった。所属事務所が21日、発表した。85歳だった。葬儀・告別式は親族のみで済ませた。原武さんは国鉄(現JR)職員として社会人生活を全うした。82年、ひろみが1日駅長を務めた際には親子2ショットを披露。84年にリリースされた「2億4千万の瞳」は国鉄の「エキゾチック・ジャパン」キャンペーンソングとして話題になり、ヒットした。以下は郷のコメント。

「いま思い出されるのは、父の優しく微笑む姿だけです。芸能という厳しい道を選んだ僕の背中を、常に温かく力強い手で支えてくれました。そんな父に対してどれだけの恩返しができたかわかりませんが、最期のひと時だけは郷ひろみとしてではなく、息子・原武裕美として送ってあげることが最後の親孝行と思い、このような形をとらせていただきました。長年にわたり、父が賜りました御芳情に対し、厚く御礼申し上げます。本来ならば皆様の前で御挨拶申し上げるところでございますが、略儀ながら書中を以て謹んでご挨拶申し上げます。
敬白

平成27年1月20日
原武裕美」




ツアー中でもなかったし、ひろみさんやご家族もお父様を
静かにお見送りできたのではないでしょうか。


お父様と言えば、コンサートでひろみさんからよく天然ぶりなお話を聴きました。
お母様がとてもスパルタなのに比べ、温厚でニコニコされて優しい親父ですと***


親思いとして知られるひろみさんは、
2009年に日本酒「大吟醸 原武」をプロデュースした際に、
酒好きの父と一緒に杯を交わすことを願い、ラベルに英夫さんの直筆を採用しています。

「父が達筆なので何か形に残してあげたくて作ったんです。味はむちゃくちゃおいしいですよ」
と薦めていました。

飲料種:日本酒 メーカー:齋彌酒造店 
情報タイプ:商品 価格:¥5,250 
電話:0184-22-0536 
住所:秋田県由利本荘市石脇字石脇53

まだ飲んだ事ありません。(高くて買えません~***)


「大吟醸 原武」

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お父様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。  合掌




テーマ : 郷 ひろみ
ジャンル : アイドル・芸能

ご馳走様です!

1月20日(火)

信州塩尻は、曇のち晴れの一日。
朝は、寒くて外に出れなかったので温度が分かりませんが、
とても寒~い! 大寒の朝***
日中は、晴れてても温度が上がらない~~~、本当に大寒の一日でした。

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どうもありがとうございます。 
「今日は大寒~  もうすぐ節分だね!」 なんて会話をしていました。
なんと、ブロ友のmazicoさん家  から、沢山の焼きのりが届きました。

お礼の電話で、ご主人様とお話しする事が出来て、とっても嬉しい日でした。
mazicoさんも、元気で楽しくお仕事をがんばられている様子!

昨年は、ぶどう狩りにもいらしてくださりありがとうございました。
お元気そうで何よりです。
数ケ月まとめての夕食のUPには、びっくりさせられてますが***(笑)
お疲れ様です。
ありがとうございます。
とても参考になっています。
お腹の空いた時、穴が開きそうなくらい見つめてます。

また、ブロ友の旅でお会いできるといいですね!
お姉さまを見習って、私も頑張りま~す!

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こちらは旦那様がお取り寄せしてくれた赤ワイン 6本 

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今夜のワイン

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夕飯

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夕方は、整骨院。
1時間ほど全身揉み解しをしていただき、体がすごく楽になりました。

「治りますよ! 春になったら! 」と先生

「??? 」 の私***

 

テーマ : *感謝そしてありがとう*
ジャンル : 日記

旨いポンカンだ~!

1月19日(月)

信州塩尻は、曇り時々晴れ~
午後は、粉雪がチラチラと舞う一日でした。

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パンちゃんの写真を沢山撮ったので、デジブック広場で編集してみました。




干しぶどうが出来たので、朝、ビンに保管します。

長女に、「葡萄パンを焼いてくれ!」と頼んでる旦那様***

私には頼まないわ~  まあ、いいんだけど***

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待ちに待ったポンカンが届きました

そろそろ注文しても良いかしら?と思っていたところへ、
今日家に帰ると、ブロ友でいつもお世話になっている
三重県熊野市のネコビーバーさん  から、ポンカンが届いていました。

ありがとうございます。
早速、夕飯のデザートにいただきました。

熊野のネコビーバーさんのみかんは、美味しい~!とわかっているのですが、
本当に美味しい~!
インターネットで自身を持って世界発信しちゃいます~

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美味しくて一気に一人で3個いただいちゃいました。
私が3個食べる間に、旦那様は「旨い!」と言って、1個をゆっくりと味わっていました。
ご馳走さんでした。

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夕飯

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旦那様手づくりのいわしの燻製&野沢菜炒め

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首と肩が痛くて*** 千切りを手抜き!

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元気なパンちゃん!

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こちらは美味しい牛乳パン! 旦那様が買って来てくれました。

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テーマ : *感謝そしてありがとう*
ジャンル : 日記

パンちゃん アッチッチ~

1月18日(日)

信州塩尻は、氷点下11度の寒い朝 
雲一つない青空の一日でした。

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雪遊び、ウサギみたいに跳ねるパンちゃん
昨日は曇り空の下、寒いけどパンちゃんと雪遊び!












朝の出来事には、みんなドキッとしました。
パンちゃん、ホットドッグにならなくて本当に良かったです。

朝一に、薪ストーブに薪をくべた時、
残っていた熾きが、外へ飛び跳ねてパンちゃんのお布団に!
慌てて、旦那様が火を消しましたが、パンちゃんも消そうとしたのか、
パンちゃんの所にも火がついて、慌ててたたいて消したそうです。
私は、まだうとうと眠っていたのですが、
キャイ~ンと言うかん高いパンちゃんの鳴き声で目が覚めました。

ジャンプジャンプをして、脚でも痛かったのかな~と***思っていたら、

いっちゃんが、凄い勢いで階段を登ってきて、
私の顔を、起きろ起きろ!と強く強く猫パンチを何回もしていました。

旦那様の、「早く起きて来い! パンが大変だ~!」の声で、
部屋に行くと、キョトンとした顔で、旦那様にだっこされていました。

「すぐ水道の水で冷やして!」と私
「冷やしたよ!」と夫
「もっと冷やして!」と私
「早く、動物病院へ! 動物病院へ!」 と夫 ***


冷やして良く見ると、左前脚の毛が少し焼けて短くなっていました。
早く気がついたから、パンちゃん危機一髪!
傷にもなっていなかったので、ソフトアイスノンで暫く冷やして上げて、
10分後ごとに、様子を見る事にしました。

水ぶくれも現れなく、火傷まではいかなかったようです。
本当に、助かって良かったです。

薪ストーブの回りは、タイルや不燃性の素材でなければ危険だと言う事を、
改めて実感させられた出来事でした。
今まで何年も普通にやってきたことですが、今まで何もなかったので***

パンちゃんが暖かいように、柵越しのストーブの近くにお布団をセットしてあった
私の認識不足でした。

今度は境に火の点きにくい素材の境をつけるか、
不燃性のスプレーを撒いておくか? 

化繊の物は、火が点きやすいから自然素材を多く含む布団にするか***

そして、薪をくべるときは、腕までの占用の皮手袋もあるのだから、
ちゃんと、手袋をしないといけないな~*** と**

いろいろ教訓させられました。

パンちゃん、びっくりさせてごめんね!
旦那様も、朝からびっくり!

私は、急に起きたので目眩が~

昨夜飲み過ぎの二日酔いです。


しかし、パンちゃんは、こんな事があったのに今まで通り元気!元気!
ストレッチして、早くお散歩行こうよ!って***


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夕飯

私は、二週間ぶりの温泉。
温泉は、やっぱ~気持ちいいね!

帰りにテンホーで夕飯

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前夜、沢山飲みましたので、今夜は休肝日ということで***
アルコールはなしでした。

温泉上がりに、ビール飲みたかったんですがね~~~



テーマ : 今日の出来事。
ジャンル : 日記

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sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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