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仕込味噌 3

1月29日(火)

1月29日 001


信州塩尻は、晴れ
氷点下7度、今日も冷え込みました。


フロントガラスの氷の結晶が、くっきりとできる朝は寒いときです。

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昨夜のお月様

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今日も、良いお天気でした。
陽射しは、春とは言えませんが、おひさまに照らされる畑一面の雪が眩しい~ 

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パンちゃんへ
パンちゃんのハウスのしつけ用に、使います。
9年前にいっちゃんが使用したケ-ジです。
新しく買ってもいいのですが、土蔵に大事に保管してありました。
朝、お風呂場で綺麗に洗って、会社で35度の焼酎で殺菌しました。

私って、意外と几帳面!?  みんな笑っています。

だって、大事な子犬のお家だもの!***
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お昼休みに、Yさん宅に預けて来ました。
よろしくお願い致します。



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朝食
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夕飯
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発泡酒のビールですが、これは美味~い!



仕込味噌
夜、3回目を仕込みました。
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長女が大豆を計量して、洗ってふやかしてくれました。
昨夜から煮込んで、柔らかくなった大豆ですが、いつもより少ない感じがしました。
私の計り方は、いつも多めに煮て、お豆も食べます。

「おかしいな~? 何か少ない気がするけど!」と私

「ちょっきり1.5㎏計ったよ!」と長女

「昼間、英ちゃんが来て手伝って行ったぞ! 煮豆持って帰ったわ。」と夫

「どおりで~、少ないはずだわ」と私

英ちゃん、お豆美味しくお料理してもらったかな~? 
いいの、いいの少なくなっても、お塩を減らせばいいからね。

今回は、555gのお塩で作りました。 
普通は、塩、600グラム  麹、1.5㎏  大豆、1.5㎏ です。
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明日1月30日は、三女のお誕生日です。
1月29日 018 1月29日 032 

真夜中に、お赤飯の用意ですが、
  上手にできるといいな~***!















テーマ : 写真日記
ジャンル : 日記

プロフィール

sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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