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仕込み味噌作り

1月23日(水)

信州塩尻は、曇り空 
昨日はとても暖かな陽気(4度)でしたが、今朝は氷点下になりました。
雪が降らないように~と思います。

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線路の前の道路の雪も、やっと解けてくれました。
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まずは、昨夜の夕飯から
長女と三女がお話をしています。
「私、明日から朝食の準備するから、H~姉教えてね。」と三女
「明日は、夕飯の残りと、もやしがあるから、もやし調理しちゃって!」と長女
そして、
「家に戻ったら、旦那様のお弁当も作って送り出さなければいけないから、
 私のお弁当も一緒に作って、練習すれば~!」と私
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旦那様が秋刀魚を食べたいと言っていたので、秋刀魚定食です。
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揚げ牛蒡のサラダ
これは美味しい~*** 私は作らないお料理です。
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猪の燻製
会社のKさんに頂きました。ビーフジャーギ風の味付けで美味しかったです。
ご馳走様でした。
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本当に美味しい~ジャーマンポテト
ビールのおつまみにも最高です。
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黒豆納豆
サラダを混ぜていただきました。 そうすると食べやすいです。
今度は刻んで引き割り納豆で作ってみようと思います。
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夕食後、大豆がふやけたので煮豆をしました。
危機一髪! 吹きこぼれる寸前でした。
付きっきりで、灰汁を取りながら柔らかくなるまでガスで煮ます。
後は、薪ストーブの上で、耳たぶくらいの柔らかさまでコトコトガス代節約です。
1月22日 008


昨日、子犬たちへの玩具を買ってあげました。
今週の土曜日は、週休でお休みですので、二週間ぶりに子犬たちに会いに行ってきます。
一段と大きくなっているだろうな~、早くみたいです。
名前がなかなか決まらなくて、パン、メルロー、ワインと***
「ごうちゃん」は、みんなに却下されてしまいました。
私は、メルローがよいと思いますが、パンダみたいなのでパン!
どうも、娘が名づけ親になりそうですが、一生付きまとう名前ですから***
迷いますね~

我が子のときより、考え込んでいます。

子犬4匹分の玩具です。
どれが喜ぶのかな~?
兄弟犬で仲良く遊ぶかな~?
早くみたいな~
1月22日 007


今日の午後、
お腹が空いちゃって、ミスタードーナツの広告を眺めていると、
1月23日 001
Tさんが、リンゴを剥いて持って来てくださいました。
ありがとうございます、ご馳走様でした。
このりんごは、関連会社のNさんのリンゴ園のリンゴで、とても美味しいです。
1袋1000円、お買い得な価格で分けていただけます。
Tさんが自宅用に買ったものを出してくれました。

午後は、交代で出荷業務ですが、今日は暇でお客様を待つのが仕事でした。
長~い半日でした。


夕方から雪が降り出して、家に着くとこんなに雪が***

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そして夜は、「仕込味噌作り」でした。

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大豆 1.5kg(地元産)、 麹 1.5kg、 塩 600g
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はい、出来上がり!
旦那様は、カメラをパチリと紐を結んでくれました。
手と手を合わせ、放れない様に縛り付けちゃうぞ~
そうだね!、しっかり見てないと糸の切れた凧の様に、飛んでっちゃうからね~!
しかし、最近とても静かな私です。
身体が重くて思うように動けないんだろう! と旦那様が笑っています。
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明日の朝、土蔵へGO~、お願いします!









テーマ : 今日の出来事
ジャンル : 日記

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sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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