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仕込み味噌作ったよ

I cooked  SIKOMIMISO  last night.
大豆  3kg
麹   3kg
塩  1.2 ㎏

 
面白い! 桶の中へ味噌玉を力いっぱい投げ込みます。
みんな大笑い! ストレス解消。
みんなに、「おかんの何処にストレスあるの?」と***
「はい!桶の中には、我がまま親父がいるんです。」018_20110119130337.jpg
あ~、楽しい~!


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麹と塩を良く混ぜ合わせます。  つぶした大豆と良く混ぜます。
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味噌玉を丸めます。力一杯投げて空気を抜きます。中間にごぼうを入れました。
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しっかり抑えて、最後に殺菌用に塩をまきます。 
出来上がり!
さあ、土蔵でゆっくり休んでくださいね。
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英ちゃん、鼻の穴でかくない?!
まだ、お味噌の匂いはしませんよ~!022_20110119133005.jpg   023_20110119133006.jpg   032_20110119133006.jpg

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テーマ : 今日の出来事
ジャンル : 日記

プロフィール

sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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