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寒たまご

1月23日(木)

信州塩尻は、雨降りの一日。

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昨夜、夕食後にチーズケーキを焼きました。
賞味期限の生クリーム勿体ないから❗

旦那様は、昨夜朝食用に鯖の燻製を晩酌しながら作っていました。

今朝は、変わった取り合わせの朝食❗

#朝食☕😃
#鯖の燻製
#白飯と#もやしスープは、ケーキの後に食す。(笑)
#ベークードチーズケーキ
#ヨーグルト
#コーヒーはビター☕
#手作りメニュー
#美味しい楽しい時間
#太る私❗太らない旦那❗
#2020年 1月23日
#雨降りの為、事務仕事。
#確定申告の準備
#信州塩尻市のぶどう園
#真田園🍇














低温調理機買いました 🎵私

バケツ買いました❗旦那

#料理に目覚める瞬間
#私、食べる人❗
#旦那様へのご褒美
#欲しいと一年前から言ってるので、買ってあげました🎵
#旦那、調理する人❗
#柔らかくて美味しい😋
#軽くスモークした豚肉のロースト
#旦那様に感謝せねば 💓
#2020年 1月23日
#信州塩尻市のぶどう園
#真田園🍇








夕飯















濃厚






もつ鍋

1月21日(火)



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今夜はもつ鍋


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#牛ホルモン
#キャベツたっぷり
#もやしの代わりにロマネスコ❗
#にんにく、鷹の爪
#薪ストーブ料理
#人参、玉ねぎ、お餅、はんぺん、チーズ玉子スキレットの薪火焼き
#ビール
#泡盛
#りんご
#2020年 1月21日
#信州塩尻市のぶどう園
#真田園🍇
#剪定作業真っ最中です🎵




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人参、玉ねぎ、お餅、はんぺん、チーズ玉子スキレットの薪火焼き

ふわふわ~~~

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1人前のもつ鍋を二人で突っつく!

食べ過ぎ!  もたれた~~~

明日も明後日も、もつ鍋だで!

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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

薪火焼き創作料理 ・ Nan-Nan 💛 Moueewa

1月16日(木)

信州塩尻は、とても冷え込んで寒い朝!

日中は、お日様ぽかぽかの暖かい冬の日。

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薪火焼き創作料理

#おからとネギのコラボレーション
#いわしのお刺身ご飯 (手巻き寿司)
#北海道産お刺身いわし(冷凍)
#ふるさと納税返礼品
#時短料理 大根煮物やわらかトロトロ
#圧力鍋
#チェコビール🍻
#お土産もらった PLZEN ビール
#美味しい楽しい時間
#ハート💕のトマト
#ある物で簡単料理🎵
#2020年 1月16日
#信州塩尻市のぶどう園
#真田園🍇




時間短縮の圧力鍋料理!

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今夜の創作料理は!

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お豆腐屋さんからのサービスおから 1袋
卵 2個
玉ねぎ 2分の1
燻製チーズ 角切り50g位
すき焼きの素 
酒少々
片栗粉 適当

みじん切りのネギを入れ忘れたので、輪切りのネギをぶっ刺す! (笑)

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薪ストーブで5分焼いてできあがり~

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ふるさと納税返礼品

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昨年7月に「オールナイトニッポン0(ZERO)」を担当した藤井風君!

そこで弾き語りをした「オールナイトニッポンメドレー」がリスナーの中で話題となった。

その藤井 風が再びオールナイトニッポンに帰って来ました。


ラジコで何回も聴きました  

前回に増して、楽しかった~!



「何なんw」Live Short Movie




Nan-Nan







Moueewa

テーマ : 日記
ジャンル : 日記

ビーフシチュー

1月15日(水)

信州塩尻は、朝夕は冷え込みますが日中は過ごしやすい陽気。

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夕飯は、時短料理でビーフシチュー!

夜、7時30分 ワインをキッチンドリンカーしながら!

8時、適当にできあがり~! (笑)


今夜は、赤ワインとデミグラスソースだけで煮込むビーフシチューでした❗ 

#ロマネスコのホットサラダ
#薪火焼きカルビー
#ビーフシチュー
#薪火焼きにんにく、おやき、牡蠣おにぎり
#花びら🌀チーズ
#圧力鍋で時短料理
#水なし赤ワイン700mlで煮込む
#キッチンドリンカーしながら
#美味しいからいいのだ🎵
#手抜き主婦バンザイ
#2020年 1月15日
#信州塩尻市のぶどう園
#真田園🍇







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出来上がり~!

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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

鮎の燻製 & 韓国料理 & 一日遅れの七草粥 & クロモジ茶

1月8日(水)

信州塩尻は、昨夜から雨降り!

今朝は、凄い雨降りだったが、お昼から晴れの暖かい陽気!

真冬だと言うのに、18度!

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昨日の、七草粥の日を忘れていました。

スーパーに行ったら、値引き商品となり販売されていたので買ってきた。

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今日は、とても暖かく春のような陽気でしたが、熱々なべ物!

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玉子の代わりに、とろけるチーズ!

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韓国料理で夕飯!

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旦那様特製の燻製 鮎の開き

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お粥にトッピング!

「いつも七草粥はクセがあるな!」 夫

「草の味だよ! キムチと一緒に食べると美味しいよ!」 私

「パクチー コリアンダーも煮ればよかったに! 畑にいっぱい生ってるわ」 夫

「そっちの方がクセあるけど!」 私

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毎年、お正月ムードが落ち着いたころになると、「春の七草」を1月7日に食しますね。

七草粥とは、「春の七草」とされる7つの食材が入ったお粥のこと。

小さいころ、「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ・春の七草」と暗唱し

て、なんとなく覚えている人も多いのではないでしょうか。


一方で、七草粥を食べる風習はややすたれてしまっています。

最近では、フリーズドライの物が販売されていました。

時期になると、セットになった七草がスーパーなどで販売されていることもあります。

ただ、行事として七草粥を毎年食べる、という人は多くないかもしれませんね。

売れ残っていました。


「8日に食すから、八草にすればよかったね!」と単純な発想の私

この風習の起源は古代中国にさかのぼります

体に良い食材をとることで、無病息災を願って。


日本では、1月7日は「松の内」と呼ばれる期間の最終日にあたります。

「松の内」とは1月1日~1月7日をさし、この間を一般的にお正月とします。

お正月はおいしいご馳走を食べる日が続きますよね。

七草粥には疲れた胃を休ませる、という目的もあったのです。



七草をすべて合わせると約12種類の薬膳効果があり、含まれるビタミン・ミネラルは約7種類です。

健胃効果・食欲増進・利尿作用・二日酔い解消・解熱・去痰・咳止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防・

肝臓回復効果・そばかす予防・あかぎれ予防・心の安定効果などが期待されています。

食べ過ぎやすいお正月という時期、または冬という風邪の多い季節にはうってつけの食材というわけです。

また、なぜこの7つが「春の七草」となっているのかはさだかではありません。

ただ、1つ1つにはとても縁起の良い意味が込められています。


調理作法

七草粥は調理に関する際のルールも決まっています。

まず、七草を1月6日の夜に用意し、恵方の方角を向きながら包丁で細かく刻みます。

刻む際、まな板の上に7つの調理道具(薪・火箸・すりこぎ・杓子・おろし金・菜箸・火吹き竹)を置きます。

刻みながら七草囃子という歌を歌います。

七草囃子とは「七草なずな 唐土(とうど)の鳥と 日本の鳥と 渡らぬ先に トントントン トントントン」という歌です。

ただし、この歌は地域によって歌詞が異なるようです。

ちなみに唐土とは、当時の中国をさしています。

七草を刻む際は、1種類につき7回ずつたたき、合計49回たたいて刻むのがルールとされています。

ただし、この回数も地域によって異なるようです。

お粥を作るだけといっても、とても細かい作法があったんですね。

このような作法を踏まえて七草粥を作ることで、人々は1年間の無病息災を祈っていました。


こんな細かい調理方法がある事は、知りませんでした。


風習ときくと、「根拠のない言い伝え」と思う人も少なくないかもしれませんね。

でも長く続く風習というものは、何かしらの理由があるもの。

七草粥は、それぞれの食材に高い栄養素が含まれ、体によいことを昔の人々は知っていたのですね。

まさに先人の知恵が詰まった健康食といえます。

体に優しい七草粥を食べて、健康的な1年を過ごしましょう。

皆さんは、七草粥を食されましたか!?


食さない人も、食した人も、毎日健康的なバランスのとれた食事をすることが一番大事ですね!


胃腸を大切に!

暴飲暴食は控えましょう!



飲むと胃腸に、肌に塗ると皮膚病に、香りはリラックス効果

クロモジは症状によってさまざまな使い方ができる植物です。

健康茶として体内に摂取すると胃腸やのどの荒れを改善します。

濃く煎じた汁を肌に直接塗ると肌荒れを鎮め、入浴剤として使うと冷え性の改善につながります。

樹皮や葉に含まれる有効成分のテルピネオールとシネオールには抗炎症作用があり、

これらの成分が胃腸やのどの炎症に効くとされています。

お酒の飲み過ぎや暴飲暴食で胃腸に不快感がある際も、クロモジ茶を飲むとすっきりします。

また、小枝は楊枝としても使われています。クロモジの香りがする楊枝は、上級品として茶の席などで利用されています。




私は、神が宿ると言う神聖な奈良県で採取されたクロモジ茶を、毎日いただいています!

美味しいです!

森のきのこさん ありがとうございます。


テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

生クリームヨーグルト クリスマスケーキ!

12月25日(水)

信州塩尻は、青空が広がる冬晴れの一日。

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みんなのクリスマス会は、21日に無事行う事ができました。

今年は、イルミネーションは簡単に❗

忙しくて、飾ってる時間がないので、飾るの止めようかと思いましたが。

12月23日は、愛犬サスケ(ラブラドール)の誕生日でしたので、やっぱり飾りました。

サスケくんも、愛猫のいっちゃんも、賑やか好きだった実家の父も、天国からきっと見てくれてるだろう✨と思っています。


出逢いは、クリスマス会の夫婦。

サンタクロース🎅さんに感謝する二人です。🎵





#メリークリスマス
#イルミネーション
#手作りケーキ
#ナガノパープル
#シャインマスカット
#夫婦二人のクリスマス
#2019年 12月25日
#信州塩尻市のぶどう園
#真田園🍇





「アハハ~、ハロウイーンの飾りのままの花壇だわ!」 (笑)









「ナガノパープルとシャインマスカットのクリスマスケーキ作って!」 と夫

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「先日のクリスマス会のケーキにシャインマスカットいっぱい入ってたよ!」 私

「ナガノパープル入ってなんだ!」 夫

「そうだね~、 これから作るね!」 私 

と言うことで、昨夜スポンジを焼いて、今朝トッピングして出来上がり!

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朝食にクリスマスケーキ!

朝食後のデザートにいただきました。

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ごってりしてるようでさっぱり濃厚?!なケーキができました。

失敗は成功の元、素!?

昨日ヨーグルトを作るとき、旦那様が間違えて牛乳と高級生クリームを***


生クリームがたりなくなってしまい***

スポンジの中は、美味しい生クリーム!

周りは、生クリームと生クリームで作ったヨーグルトでクリームを!

とても濃厚なヨーグルトができて、美味しい生クリームヨーグルトのケーキに!


「今度から生クリームでヨーグルト作ればいいじゃん!」 夫

「何言ってんだ! 私をこれ以上太らすつもりか!」 私




お土産ありがとうございます!

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ご馳走様です!

上司の手作り!  凄く美味しい~

嬉しいクリスマスプレゼント! ありがとうございました。

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夕飯

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旦那様が作ってくれました

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お得意様から年末に届いた山のような書類!

も~~~、勘弁して下さいよ~!!

印鑑と補充インクをセットにして 、半分、付き返してやった!


「こちらがいけないので、印鑑ついてお届けしますので、仕上げてください」と***

「了解しました! 私も頑張りますので、お互いに頑張りましょう!」 私

「すみませんです***」 担当者


一つ一つ業務が終わってきた***

でもまだまだ やることいっぱいなんです!

「私は、社会に出ると7人の敵がいるんだよ***」 私

「それ間違いなんじゃねい?! 7人の男がいるんじゃないか?」 夫

「大変だな~、お前のご機嫌取る相手も!」 夫

「だから、年末はゆっくりご飯作れないからね!」 私


「いつも、早く作ってるね! 帰りを待ってる時間の方が長いわ!***」 夫


「もう疲れたから寝るわ!」 私

「酒飲み過ぎて 疲れただわ!」 夫

「煩いな~~~、も~~~~」 私


クリスマス、サンタクロースに感謝の夫婦は、酔っぱらい~~~




テーマ : 暮らしを楽しむ♪♪
ジャンル : 日記

シュトーレン作り!

12月19日(木)

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昨夜から、熊肉のガラで大根煮をしています。

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そして、昨夜から徹夜(寝ましたが(笑))でクリスマスシュトーレンを作りました。

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出来上がり~! やればできるじゃ~ん

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味見用に、kazueiさんにお裾分け!

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お天気悪いのに、今日も超忙しい職場だった。


帰宅すると、庭がいい香り!

旦那様が、燻製を作って待っていてくれました。

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とっても美味しいです!

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出来合いの生地で薪火焼きピザ

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熊肉で大根煮

お肉と骨が自然に分かれてる 食べやすい***

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熊肉で煮物は初めて作りました。

コクがあり、脂もあり、ぽかぽかと温まっていいね!


睡眠不足だから、今夜も早く寝ます。



続く***


テーマ : 頑張れ自分。
ジャンル : 日記

ご馳走様でした! 姪特製クリスマス シュトーレン

12月18日(水)

信州塩尻は、昨日の雨は止んで曇りの一日。

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冬だと言うのに、椎茸が大きくなっています。

椎茸小屋(玄関)から椎茸を庭に出して水をあげます。

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冬限定の旦那様特製の燻製作りが始まりました。

今シーズン初の燻製は、面白い燻製を作ってくれました。

モツの燻製 

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塩サバの燻製

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今夜も、簡単に創作薪火焼き料理でした。

もうすぐクリスマス!

娘たちは、美味しいシュトーレンを賞味できたので、大変だから今年は作らない! と***


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先日、姪のkazuneiさんからのプレゼント!

特製 クリスマスシュトーレン

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ご馳走様でした!

具たくさん! 無花果も入っていてとても美味しかったです。

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もう少し食べたいな~ 

でも買うと高いし、こんなに美味しくないし!

それなら自分で作ってみよう!  娘たちには内緒で***

15年以上前のパン教室のテキストを引っ張り出して


kazuneiさんからポイント、要点を教えていただきました。

ブランデー浸け干しぶどう、オレンジ&レモンピール材料もいただいて。

イースト菌と強力粉とクランベリーと粉糖を買って帰りました。


今夜は徹夜でシュトーレン作り!

夕食後、一休みしてから***

上手くできるかな?   続く~***

テーマ : ご馳走様でした。
ジャンル : 日記

プロフィール

sanadaen

Author:sanadaen
長野県塩尻市でぶどうの観光農園を、家族で営んでいます。

日々の出来事など綴っていきますのでご覧下さい。

秋には美味しいぶどうが実りますので、皆様、ぶどう狩りにいらしてください。

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